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詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。。约什是一家牛仔风格牛排餐厅的服务员，一直以来他都有辞职就读法学院的打算，但都没能忍心向经理高飞递上辞呈。约什答应女朋友珍妮一定辞职的当晚，即将接手餐厅的德国老板派弗朗茨前来巡视。在高飞的再三要求下，约什只好硬着头皮熬过这“最后一晚”。没想到的是，意外状况接二连三发生——服务员短缺、态度嚣张的顾客、高飞醉酒导致短路……特派员弗朗茨一一记录他们的“恶行”准备上报，被群情激奋的服务员关在后厨。为此约什带领大家开始了一场“自卫反击战”。新来的实习生亚历克斯迅速和大家打成一片。珍妮的前男友蔡斯羞辱了约什，他也意识到自己和珍妮之间存在着价值观的巨大差别。在一系列啼笑皆非的事件过后，约什决定面对自己内心真实的选择，放弃法学院，一边继续做服务员一边完成自己的作家梦。在经理高飞的带领下，餐厅员工集体辞职，在隔壁开了一家属于他们自己的新餐厅。。